椎葉にある良きものを、なくしたくない。若手事業継承者が300年先につなげる未来へのバトン
今回お話を伺ったのは、有限会社鈴木組の鈴木宏明（ひろあき）さんです。
鈴木組は主に建設業を営む企業です。
3代目の宏明さんは、近年チョウザメを養殖して「平家キャビア」というブランドを立ち上げて製造販売したり、椎葉の特産品「ねむらせ豆腐」の事業継承をするなど、新たな分野にも進出を続けています。
そんな宏明さん、2021年2月に行われたアトツギ甲子園では「キャビアから始まる無くさない世界」と題したピッチ（プレゼンテーション）で、応募者数101人の頂点である最優秀賞を受賞した実
